Trisodyum sitrat, sitrik asidin trisodyum tuzudur ve gıda, tıp ve çeşitli endüstriyel uygulamalarda yaygın olarak kullanılır. 

1. Kimyasal Formül: Na₃C₆H₅O₇
2. Moleküler Ağırlık: 258.07 g/mol
3. Görünüm: Beyaz kristalin toz
4. Suda Çözünürlük: Suda yüksek çözünürlük gösterir
5. Tat: Hafif tuzlu ve ekşi bir tadı vardır

Kullanım Alanları:

1. Gıda Endüstrisi:

   • pH Düzenleyici: Gıdalarda asitliği kontrol etmek için kullanılır.
   • Emülgatör: Peynir ve işlenmiş gıdalarda yağların ve diğer bileşenlerin karışımını stabilize eder.
   • Koruyucu: Gıdaların raf ömrünü uzatmak için kullanılır.
   • Tat Verici: İçecekler ve tatlılarda tat profilini dengelemek için kullanılır.

2. Tıp:

   • Antikoagülan: Kan pıhtılaşmasını önlemek için kan alma tüplerinde ve bazı tıbbi çözeltilerde kullanılır.
   • Elektrolit Çözeltiler: Dehidrasyon tedavisinde kullanılan oral rehidrasyon çözeltilerinin bileşenidir.
   • İdrar Alkali Yapıcı: İdrar yolu enfeksiyonları ve böbrek taşları tedavisinde idrarı alkalileştirir.

3. Ev ve Temizlik Ürünleri:

   • Su Yumuşatıcı: Çamaşır deterjanları ve diğer temizlik ürünlerinde suyun sertliğini azaltmak için kullanılır.
   • Şelatör: Metal iyonlarını bağlayarak temizlik etkinliğini artırır.

4. Laboratuvar Kullanımı:

   • Tampon Çözelti: Biyokimyasal ve moleküler biyoloji deneylerinde pH'ı stabilize etmek için kullanılır.
   • Analitik Kimya: Numune hazırlama ve analizde kullanılır.

5. Kozmetik ve Kişisel Bakım:

   • pH Düzenleyici: Kozmetik ürünlerde pH dengesini sağlamak için kullanılır.
   • Koruyucu: Ürünlerin raf ömrünü uzatmak için kullanılır.

Trisodyum sitratın bu çok yönlü özellikleri, onu birçok endüstride vazgeçilmez bir bileşen yapar. Gıda güvenliği, tıbbi tedaviler ve çeşitli endüstriyel uygulamalarda önemli bir rol oynar.